帕莎蒂娜西點主廚黃麗芳換下白淨廚師服，戴起袖套和圍裙，跟著種鳳梨超過四十年的農人陳阿伯，在茂盛卻刺扎的鳳梨田中穿梭，從播種、灌溉、為鳳梨遮陽到採收，儘管揮汗如雨，雙手依然勞動著。

主廚有感而發：「農人以雙手、汗水和用心栽培，換來飽滿甘甜的鳳梨，身為料理人更希望延續這股獨特的在地風味。」


取材百年歷史的台南東山煙燻桂圓，歷經6天5夜古法燻製，再以小米酒浸潤，讓甘醇韻味與黑糖香氣呼應，同時融入鳳梨果餡平衡酸甜，創造豐富層次，是融合在地食材與法式手法的極致之作。

酥皮中，特別加入了日本Yakult Pharmaceutical Industry Co., Ltd.的半乳寡糖，融入少糖低負擔，增加腸胃好菌的健康概念。

特選台灣在地2號土鳳梨與17號金鑽鳳梨，加以細心翻炒，保留香氣與果肉纖維，創造巧妙酸甜平衡。

宛如奶香大地的金黃酥皮中，加入日本Yakult Pharmaceutical Industry Co., Ltd.的半乳寡糖，為傳統小點注入少糖、低負擔的清新風格。

帕莎蒂娜與日本Yakult Pharmaceutical Industry Co., Ltd.合作，獨家將半乳寡糖加入龍眼酥與鳳梨酥外皮中，創造濕潤口感和細緻甜味，賦予傳統小點清新風味。半乳寡糖是母乳所含的成分之一，能帶給腸胃健康益處：
1. 促進腸道內雙歧桿菌等乳酸益菌生長，幫助腸胃蠕動與吸收；
2. 具有改善便秘和排便功效，有益體內環保；
3. 有效降低腸道內有害物質，如二次膽汁酸，加強腸胃抵抗力；
4. 甜度為一般蔗糖的1/3，不易造成蛀牙、低糖少負擔。